算賬：今年吃掉115萬只羊

成都人一年要吃掉多少只羊？昨日記者從黃甲、金堂、簡(jiǎn)陽“三鍋湯”的相關(guān)部門了解到，三地今年羊只的出欄量分別為5萬只、27萬只、90萬只。除去種羊和銷往外地的羊只，再加上進(jìn)口來的羊只，成都人今年共要消費(fèi)掉115萬只羊。

115萬只羊意味著什么呢？以出欄活羊1400元/只的均價(jià)，它將為成都地區(qū)的養(yǎng)殖戶帶來16.1億元的年收入。作為養(yǎng)羊“大戶”的簡(jiǎn)陽，當(dāng)?shù)芈糜尉钟幸环輸?shù)據(jù)顯示，去年簡(jiǎn)陽羊肉產(chǎn)量2.36萬噸，養(yǎng)羊收入15億元，簡(jiǎn)陽一地就分走了成都超9成的羊肉份額。

那成都人要吃掉這115萬只羊，要花多少錢？記者算了一筆賬。據(jù)金堂縣畜牧產(chǎn)業(yè)和動(dòng)物疫病預(yù)防控制站的沈站長(zhǎng)介紹，本地肉羊一般重35公斤，剔骨后的羊肉只剩一半，約為35斤；到煮熟后變成羊肉湯成品，就只剩下20斤左右了。以今年成都地區(qū)羊肉均價(jià)80元/斤計(jì)算，成都人吃一只羊大約需花費(fèi)1600元；那么，成都人今年吃下115萬只羊，花掉18.4億元。

而據(jù)賣羊肉湯的商家表示，冬至前后1個(gè)月的銷量要占到全年銷量的70%左右。照此計(jì)算，成都人在冬至前后一周要花掉12.88億元來吃羊肉湯。

變化：羊肉湯價(jià)格年漲10元/斤

賴天春是簡(jiǎn)陽羊肉美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，他說，近幾年來，隨著羊肉湯在成都的風(fēng)靡，其價(jià)格也不斷飆升。2010年羊肉湯的價(jià)格在50-60元/斤，2011年漲到了平均60元/斤，2012年的價(jià)格為70元/斤，2013年為80元/斤。不過，在冬至當(dāng)天，其價(jià)格漲幅可達(dá)100%，今年的冬至，羊肉湯最高就賣到了160元一斤，不過昨日回落到80元/斤。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，熟肉價(jià)格近幾年的漲幅比較穩(wěn)定，以年均10元/斤的漲幅遞增。相對(duì)而言，生肉的漲幅較小，2010年26元/斤，2011年29元/斤，2012年33元/斤，2013年35元/斤，一頭整羊的價(jià)格最高也漲到了1600元左右。