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去云南一定要吃的特色小吃

2013-05-28 09:34:19 來源:東方網(wǎng)
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去云南一定要吃的特色小吃

  香竹飯

  7、香竹飯:香竹飯具有濃郁的傣族風(fēng)味,每年11月至次年2月間做出的飯最好,此時(shí)竹子內(nèi)有一層香氣撲鼻的香膜,所以叫香竹。傣族人將香竹的竹節(jié)作底砍下,將泡過的糯米放進(jìn)竹筒,用芭蕉葉塞住竹筒口,用水浸泡15分鐘,放進(jìn)火灰里焐著或在炭火上烤,待竹筒口冒出蒸汽達(dá)10多分鐘后,再取出來,吃的時(shí)候用木錘敲打,飯變得又軟又香,吃起來芳香柔糯,別有風(fēng)味。

編輯: 許銀娟 標(biāo)簽: 苦蕎粑粑 豌豆粉 玫瑰糖 炒餌塊 香竹飯

 
 
 

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