茯茶手工制作工藝。 （中國日報網(wǎng) 許銀娟 攝）

涇渭茯茶

茯茶，1368年源于涇渭之濱，又稱“茯磚”、“官茶”。陜西是“茯茶之源”，茯茶乃陜西重要的傳統(tǒng)特色和歷史文化名牌，素有離了涇渭之水、關(guān)中氣候、秦人技藝而“三不能制”之說?！败虼u古茶，秦人創(chuàng)制”，此后延綿600年，經(jīng)久不衰，成為中華名族生產(chǎn)歷史最悠久、產(chǎn)銷量最大、最具特色和影響的產(chǎn)品。陜西茯茶曾隨絲路駝隊一路流香，曾雄霸茶馬互市，遠銷西亞、東歐、俄羅斯等地，陜西籍此鼎立華夏第一商幫。

然世事滄桑，秦之絕技險失相傳。陜西蒼山茶業(yè)公司在涇渭茯茶瀕臨絕跡半個世紀后，成功恢復發(fā)掘的傳統(tǒng)技藝入選陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，并建成我國第一條高標準、清潔化緊壓茶生產(chǎn)線——涇渭茯茶生產(chǎn)線；紀曉明先生創(chuàng)立了我國“首個以標準化為核心的茯茶生產(chǎn)體系”。作為國家級產(chǎn)業(yè)化重龍頭企業(yè)，蒼山公司以涇渭茯茶為引擎，升級產(chǎn)業(yè)，促農(nóng)增收，蒼山茶人復興秦茶產(chǎn)業(yè)功績卓著，謂為茶界壯舉。

“涇渭茯茶鐵面金腹，凝重剛正，大氣橫秋，胸滿金花如秦人敦外厚表，秀內(nèi)惠中，雋釅甘醇”，顯秦茯韻味于天地。其樣貌，莊重大氣、古樸典雅；獨有消食解膩、和胃順腸、降脂降糖、增強免疫之效。伴隨黑茶熱悄然興起，涇渭茯茶正成為引領現(xiàn)代人茗飲之風的上佳茶品。

來源：中國日報網(wǎng) 編輯：許銀娟